摄影，是用镜头记录生活；河南菜，则是用美食记录河南文化。当摄影遇上河南菜，会碰撞出怎样的火花呢？

　　在4月10日至11日，由河南省餐饮与住宿行业协会、河南省艺术摄影家协会、郑州市餐饮与饭店行业协会、河南菜发展中心指导，解家河南菜主办的“2025春季菜品品鉴宴暨河南摄影达人美食沙龙”在解家河南菜（华山路店）举行动物摄影。

　　在11日品鉴宴伊始，摄影达人彭湃，作为现场30余位摄影达人的代表登台致辞。

　　“我和解家河南菜还是有一些渊源的，早年间家在沙口路面粉厂住，当时经常去二环道的解家聚餐。”彭湃回想到过往，不由得感叹道，“从事摄影多年，我越发觉得餐饮与摄影息息相关——两者都能唤醒深藏心底的记忆。”

　　彭湃认为摄影和河南菜是相通的，都能够唤醒心中的某种思绪。“小时候，母亲搂着我在二七塔下拍过一张照片，每次看到都会想起旧时光。而解家的菜也是如此，仍是记忆中的味道。若母亲来品尝，定会想起当年带着姥姥全家光顾老店的场景。”

　　“餐饮的本质是品‘味’——是母亲的味道、街巷的烟火气、童年的回忆，更是能激发想象力的情怀。”彭湃讲道，“今天来到解家，发现的味儿还是那个味儿，但菜更丰富了。我觉得母亲来的话一定还会浮想联翩，一是过去的味道，二是现在的日子。”

　　“很感谢今天这个机会，能让摄影和河南菜能在一起联名。”彭湃感慨道，“我觉得就在这个地方，在这场品鉴宴中，唤醒了我们的某种记忆、某种情绪，希望将这样的情绪和记忆永远地珍藏下去。”

　　就像解家烹饪的“南湾鱼头泡饭”“固始老母鸡扛枪”等创新豫菜，用菜品承载顾客的用餐故事，承载了河南的文化与河南人的记忆，便与摄影有着异曲同工之妙。

　　彭湃认为，不仅仅是菜品可以承载人们的情绪与记忆，菜品的名字同样具有这样的效果。“比如‘荆芥鱼下巴’，若更名为‘荆掉下巴’，既增添趣味性，又融入了河南方言的诙谐，让文化在舌尖与耳畔双重共鸣。”

　　“我觉得我们大家都在用心做一件事，都在传承河南文化、河南记忆，期望未来摄影能与河南菜碰撞出更多可能性。”彭湃如是说。

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